Profitez pleinement

De votre Thermomix!

'Attacher, déborder, rater, peu de temps pour tourner dans vos casseroles?' Tout ceci n’est plus de notre époque. Préparez en un tour de main de succulents repas grâce au Thermomix. Laissez vos enfants ,dès le plus bas âge, vous aider à préparer les potages, repas, pains et desserts.

Les livres de cuisine 'Recettes pour le Thermomix' (tome 1 orange – tome 2 vert - tome 3 violet - tome 4 jaune - tome 5 brun - tome 6 bleu - tome 7 vert clair) sont écrits par Véronique Ameye, conseillère officielle de Thermomix Benelux-Vorwerk. Ils vous donnent des conseils pratiques, des recettes et l’occasion de préparer en un rien de temps de succulents mets pour toute votre famille. Consultez la table des matières et laissez-vous convaincre par tout ce que le Thermomix peut faire pour vous.

Employez votre Thermomix au maximum et économisez non seulement de l’énergie mais aussi de la vaisselle superflue tout en gardant un maximum de vitamines et de saveurs. Commandez les livres grâce au bulletin réponse sur cette page!

accessible
à tous

Galettes de poisson et ketchup

Spaghetti
à la façon
de Floor

Table de metière

Tome 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7

Sommaire tome 7:
125 recettes pour le Thermomix (vert clair)

Amuse-bouches et dips

Aspic d'asperges blanches

Dip d’avocat aux haricots blancs

Dip d’avocat aux petits pois

Dip au brocoli et à l’avocat

Dip à la courgette

Hure de betterave rouge

Dip aux haricots lupin

Panacotta de poivron rouge

Dip au potiron et aux haricots blancs

Dip au poivron rouge

Dip aux haricots blancs

Dip aux haricots noirs et au cumin

Pains, gaufres, crêpes

Pain au sarrasin

Crêpes au sarrasin

Pain aux noix et aux fruits secs

Crackers à la farine d’amandes et de châtaignes

Crackers aux tomates séchées

Pain à la farine de chanvre

Crêpes à la farine de pois chiches

Pancakes à la patate douce

Crêpes à la farine de châtaignes et de millet

Pain au quinoa, à la pomme et à la banane

Crackers aux épinards

Crêpes à la farine de teff

Gaufres à la farine d’amandes

Galettes

Galettes de sarrasin et de haricots noirs

Galettes de brocoli et de quinoa

Galettes de lentilles rouges et patate douce

Galettes de courgettes et d’épinards

Galettes de pois chiches à la feta et aux tomates séchées

Galettes aux haricots de lupin et aux épinards

Galettes de betteraves rouges

Galettes de lentilles corail

Galettes au tempeh

Galettes au tofu, au quinoa et à la feta

Galettes de tofu au potiron

Galettes aux carottes, aux petits pois et au quinoa

Galettes de haricots noirs et de patates douces

Boissons

Lait d’amandes

Boisson à la banane et au curcuma

Smoothie cacaoté

Gaspacho de betterave rouges

Gaspacho de lentilles corail et concombre

Lait d’avoine

Lait de chanvre

Smoothie aux graines de chanvre

Gaspacho au lait de noix de coco

Risotto

Risotto de sarrasin aux champignons et à la courgette

Risotto d’orge perlé à la feta et la sauge

Risotto de potiron aux petits légumes

Risotto aux petits pois et aux tomates séchées

Risotto au safran et aux champignons

Risotto aux épinards, aux poireaux et au tempeh

Risotto met venkel, spinazie en roquefort

Potages

Potage au brocoli et aux noix de cajou

Potage aux petits pois et au panais

Potage de pois chiches et d’épinards

Potage au chou rave et au pourpier

Potage au panais et à la poire

Potage au panais et aux poivrons marinés

Potage de potiron aux châtaignes

Potage de potiron et fenouil

Potage au pourpier

Potage de racine persil à la pomme et aux épinards

Accompagnements

Purée de pommes de terre

Purée de pommes de terre au chou rave et moutarde

Champignons en sauce blanche au citron

Soufflé de chou-fleur et coulis de tomates

Millet et ratatouille

Terrine de millet et de champignons

Orzo aux petits pois et aux tomates séchées

Poireaux et épinards en sauce béchamel

Purée de quinoa aux légumes d’hiver

Crudités de brocoli, de chou pointu et de feta

Omelette aux épinards et aux herbes fraîches

Cake aux épinards et au paksoi

Pot au feu de champignons et d’épinards

Garnitures pour pain

Tartinade de brocoli aux graines de chanvre

Salade de champignons et de noix de pécan

Pâte chocolatée aux noisettes

Choco à tartiner à la pâte de cacahuètes

Crème de noix aux raisins

Salade de betterave rouge

Salade de seitan et de poivron

Salade de seitan au curry

Salade de tempeh aux champignons

Salade de tofu au basilic et tomates séchées

Desserts-Biscuits-Glaces

Pudding aux pommes et aux raisins

Brownies au chocolat

Brownies aux noix et aux dattes

Gâteau au chocolat et aux noix

Bouillie de céréales

Biscuits à l’avoine et aux dattes

Glace à la cannelle

Cake à la farine de châtaigne

Petites gaufres à la châtaigne

Glace au yogourt de noix de coco, aux framboises et à la menthe

Glace à la noix de coco, aux noix de cajou et au chocolat

Bouchées aux noix et aux graines de chanvre

Petites bouchées de cacahuètes et de dattes

Glace à la crème de cacahuètes

Brownies au quinoa et aux dattes

Biscuits aux lentilles corail

Cake à la carotte et à la banane

Sablés au chocolat

Plats de résistance

Cannelloni aux lentilles

Chili aux haricots noirs et patate douce

Curry d’orge

Bouillie de céréales aux champignons et au fromage de chèvre

Lentilles vertes 'Bourguignon'

Lasagne de crêpes

Curry de patate douce, de chou-fleur et de pois chiches

Terrine de seitan aux champignons

Pot au feu de lentilles corail et de betteraves rouges

Pot au feu de patate douce, de pois chiches, d’épinards et d’aubergine

Toast aux champignons

Curry de lentilles noires au potiron et aux épinards

Sauces

'Mayonnaise' d’avocat

Sauce béchamel

Dressing aux herbes fraîches

Mayonnaise

Pesto de fanes de carottes

Vinaigrette aux noix de pécan

Condiment au chou frisé

Sauce tartare

Véganaise

Parmesan végan

Sommaire tome 6:
131 recettes pour le Thermomix (bleu)

Accompagnements

Purée de pommes de terre, feta, tomates séchées et olives

Purée de pommes de terre aux lentilles corail

Aubergine aux épinards et tomates cerises

Galettes de panais

Polenta au parmesan

Polenta aux champignons shiitake

Salade de quinoa aux légumes et herbes fraîches

Crudités de champignons à la sauge et aux noix de pécans

Soufflé de chou frisé aux tomates séchées

Stoemp aux choux de Bruxelles et carottes

Trio de purées de légumes

Purée de patates douces et épinards

Pains

Fond de tarte au chou-fleur

Pain aux graines de lin et de millet

Pain au massepain, aux noix et canneberges

Pain au vin rouge

Galettes choco

Pain à la courgette

Crackers aux graines

Crêpes sans gluten et sans lactose

Scones au fromage

Pancakes à la poudre d’amande

Pain d’épeautre

Cake au potiron et aux épices

Plats végétariens

Croquettes d’aubergine

Galettes de chou-fleur

Penne à la sauce aux pois chiches

Salade de chou-fleur aux légumes

Galettes au millet et légumes

Galettes de pois chiches et millet

Lasagne à la purée de petits pois et haché de seitan

Lasagne au potiron, épinards et feta

Gratin de lentilles, pommes de terre et poireaux

Galettes de maïs et petits pois

Galettes au quinoa et haricots rouges

Lentilles corail, patates douces et choux de Bruxelles

Risotto au brocoli, fèves des marais et fromage bleu

Plats de résistance

Cannellonis au poulet, tomates séchées et olives

Petites boulettes de poulet, riz et sauce au beurre de cacahuètes

Filet de lingue en feuille de paksoi et beurre blanc

Moules au fromage de Herve

Nage de noix de saint jacques

Risotto aux asperges blanches et crevettes

Scampis diaboliques

Filet d’aigle-fin sauce à l’aneth

Potage aux scampis, crevettes et fèves des marais

Terrine de canard aux noix de pistaches

Moules à l’espagnole

Filet de saumon, sauce aux crevettes et tagliatelles de légumes

Vol au vent

Potages

Potage au chou frisé et croustillant de coppa

Potage au butternut, pomme, poivron jaune et scampis

BPotage de butternut, châtaignes et huile de noisettes

Minestrone aux légumes d’hiver

Potage au potiron et chutney de mangue

Potage aux navets, cerfeuil et champignons frits

Potage aux betteraves rouges et patates douces

Potage aux épinards et pourpier

Potage aux fèves des marais

Potage de patates douces, citron des Tropiques et gingembre

Potage-repas d’été

Amuse-bouches

Amuse-bouches aux lentilles

Mayonaise d’aubergine

Green bomb smoothie

Petits rouleaux de jambon aux dattes, noix de pistaches et menthe

Panna cotta de bisque d’homard

Salade de concombre et de feta

Smoothie spécial tropical

Petits choux au fromage de Beaufort et au thym

Petits choux au saumon fumé

Tiramisu aux tomates confites

Mousse de carottes

Houmous et tapenades

Anchoïade

Houmus d’avocats

Houmous de fèves des marais

Caviar de petits pois aux graines de potiron et menthe fraîche

Caviar de poivrons rouges au graines de tournesol

Houmous de potiron

Houmous de betteraves rouges

Tapenade de sardines

Tapenade d’artichauts

Tapenade d’olives noires

Tapenade d’olives noires et tomates séchées

Houmous d’haricots blancs et de sardines

Houmous de carottes

Biscuits

Croquants aux amandes

Muffins aux amandes sans gluten

Muffins aux myrtilles sans sucre

Blondies aux noix

Sablés bretons

Brownies aux canneberges et châtaignes

Muffins au chocolat et à la banane

Muffins au citron

Cookies aux graines de courges

Florentines aux oranges confites

Truffes aux dattes

Glaces et sorbets

Café glacé

Sorbet au champagne

Glace au gingembre

Oranges givrées

Petits cœurs au gianduja

Sucettes glacées à la banane

Glace à la nectarine

Sorbet d’oranges sanguines

Sorbet de limoncello

Sorbet de poivrons rouges

Saucen

Beurre aux anchois

Sauce Cesar

Sauce aux noix de cajou façon sauce béchamel

Beurre aux herbes fines

Sauce au parmesan

Pesto de chou frisé

Pesto au persil et à la menthe

Sabayon de poivrons rouges

Veganaise

Pesto d’algues

Sauce aux épinards

Desserts

Arroz con leche

Tarte aux avocats

Tarte au chocolat et aux patates douces

Tarte au flan

Tartelettes à la frangipane et aux figues fraîches

Tarte aux fruits

Tarte au fromage et au chocolat blanc

Sabayon au Grand Marnier et au jus d’oranges

Tarte au spéculoos et au sirop de poires ou mousse de pruneaux

Tarta de Santiago

Tiramisu à la mangue et fruits de la passion

Gâteau moelleux à la pomme

Sommaire tome 5:
148 recettes pour le Thermomix (brun)

Amuse-bouches

Trempette à l’avocat et aux dattes

Trempette à l’avocat et au maquereau

Flans aux asperges

Trempette aux artichauts

Mousse de petits pois, truite fumée et radis

Mousse de foies de volaille

Bouchées à l’avocat et au saumon fumé

Bavarois de tomates et crumble

Mousse de tomates et crevettes

Trempette aux haricots blancs et câpres

Pains

Pain au jambon, fromage, olives et vin blanc

Pain à la patate douce, à la sauge et aux graines de chia

Petits pains aux graines de fenouil

Chapatis

Crackers

Focaccia à la farine de châtaignes, au vin blanc et au miel

Petits pains pour hamburger

Crêpes aux graines de lin

Pancakes

Pains pita

Pain à la purée de potiron et aux flocons d’avoine

Pain au quinoa et aux abricots secs

Roscón de Reyes

Desserts

Tarte aux pommes

Gâteau au chocolat

Tarte au chocolat et à l’orange

Cake au citron et aux graines de pavot

Cake au citron et à la banane

Compote d’abricots au romarin

Compote de cerises

Flan à la crème d’amande

Verrines aux myrtilles

Parfait au café

Gâteau aux noix et à la poire

Pudding aux graines de chia

Tiramisu aux spéculoos et à la liqueur d’advocaat

Pâte à gaufres

Gâteau moelleux aux abricots

Plats de résistance

Arroz caldoso con pescado y marisco

Bacalao con garbanzos y espinacas

Préparation pour le haché

Tarte à la mozzarella et au fromage de chèvre

Filets de poulet, riz et sauce au poivron rouge

Galantine de poulet

Potage de poulet au citron

Moussaka

Pâtes au lomo Iberico

Pisto Manchego

Risotto aux petits pois et à la crème d’amande

Risotto au jambon, à la feta, aux tomates cerises et à la roquette

Risotto aux tomates cerises et au canard fumé

Risotto aux moules, au paksoi et aux champignons shiitake

Risotto aux moules et aux petits pois

Scampis à la sauce à l’ananas et au lait de noix de coco

Scampis au pernod

Toasts aux champignons

Terrine de poisson au saumon et au paksoi

Terrine de saumon aux brocolis

Sauces

Aioli

117

Chutney de prunes

118

Chutney de poires

118

Sauce aux canneberges

120

Sauce à la mangue, au kiwi et aux épices

120

Sauce au poivre

121

Pesto de ciboulette et pistaches

121

Pesto de courgette

122

Sauce au porto

122

Sauce au roquefort

123

Rouille

124

Tahin

124

Sauce au tahin et au miel

124

Sauce au tahin

124

Smoothies et boissons

Jus de pommes

126

Boisson aux myrtilles

126

Jus de carottes

127

Shake de melon et de cerfeuil

127

Boisson de betteraves rouges

128

Jus d’épinards, cerfeuil, roquette et persil

128

Smoothie d’abricots

129

Smoothie de bananes et de dattes

129

Accompagnements

Purée de pommes de terre aux artichauts

Purée de pommes de terre aux courgettes et aux tomates séchées

Curry de brocoli

Duxelle de champignons

Purée de patates douces à la sauge et aux tomates cerises

Crudités de carotte, mozzarella, avocat et crevettes

Crudités de chou rouge, pomme et dattes

Crudités de chou pointu, pomme, radis, graines de potiron et baies de grenade

Crudités de chou blanc, carotte et tomate

Epinards à la crème

Choux de Bruxelles aux oignons rouges et aux dattes

Mousseline de racine persil

Garnitures pour pain

Confiture de groseilles et de bananes

Confiture de fraises et d’airelles

Confiture de myrtilles

Confiture de melon

Confiture de cerises et de myrtilles

Poulet au curry

Pâte à tartiner aux poires et au chocolat

Déjeuner pleine forme

Pâte de tahin au miel

Pâté de tempeh

Graines et légumineuses

Salade de sarrasin

Galettes de patates douces

Falafel

Lentilles rouges à l’indienne

Pois chiches à la marocaine

Risotto d’orge aux herbes fraîches

Galettes de potiron

Quinoa à la courgette et au poivron rouge

Quinoa aux lentilles rouges, au coulis de tomates, aux épinards et la feta

Quinoa à la grecque

Quinoa à la marocaine

Quinoa à la mexicaine

Terrine de seitan

Chou pointu au lait de noix de coco et aux pois chiches

Pot au feu de lentilles vertes et légumes

Pâté végétarien

Glaces et sorbets

Glace à l’avocat

101

Sorbet au basilic

102

Glace au chocolat et à l’orange

103

Glace aux canneberges

104

Glace à la liqueur d’advocaat

105

Glace aux marshmallows

106

Glace façon tiramisu

106

Biscuits

Muffins aux amandes

109

Muffins à la banane et aux noix

110

Pralines au beurre de cacahuètes

110

Biscuits aux pépites de chocolat et aux flocons d’avoine

111

Biscuits au fromage, aux herbes fraîches et aux filets d’anchois

112

Biscuits à l’amarante et à la farine de noix de coco

112

Crackers aux flocons de quinoa

113

Biscuits aux galettes de riz

114

Biscuits aux graines de sésame et aux graines de tournesol

115

Pâte à tulipe

115

Potages

Ajo blanco

131

Ajo blanco au fenouil

131

Potage aux champignons, à l’aubergine et aux lentilles

132

Potage aux orties

133

Potage à la courgette et au cerfeuil

133

Potage au céleri vert

134

Potage froid aux betteraves rouges et aux lentilles rouges

134

Potage au potiron, jus d’ananas et lait de noix de coco

135

Salmorejo

136

Potage aux artichauts

136

Potage au chou frisé et aux pois chiches

137

Potage aux fanes de radis

138

Potage espagnol aux amandes

139

Vichyssoise

139

Sommaire tome 4:
137 recettes pour le Thermomix (jaune)

Amuse-bouches

Cake aux asperges et saumon

Trempette d’aubergines

Crème de Shropshire

Crème de fèves des marais et crevettes

Trempette à l’avocat

Hummus de petits pois et cottage cheese

Potage aux escargots

Gazpacho vert

Bouchée de maquereau fumé et chavroux

Hummus de flageolets verts

Pains

Pain au sarrasin

Crêpes au sarrasin

Couques aux pommes et amandes

Pain au safran

Pain à la carotte, noix de coco et raisins

Pain à la châtaigne

Pain aux épices et au miel

Crêpes

Pâte à pizza

Tur brød

Garnitures pour pain

Confiture de fraises, framboises et banane

Confiture de fraises et myrtilles

Pâte à tartiner au chocolat et amandes

Pâte à tartiner aux amandes

Confiture de bananes

Pâte à tartiner aux champignons et noix de pécan

Choco à la purée de marrons

Confiture de reines-claudes

Garniture pour pain à la betterave rouge

Confiture d’oranges et de pamplemousses

Boissons

Cocktail à la fraise et au cassis

Cocktail à la banane, jus d’ananas et rhum

Smoothie à la fraise, framboise et canneberge

Smoothie de banane, raisins blancs et cerfeuil

Smoothie à la pastèque, fraise et menthe

Smoothie à la pastèque, pêche et orange

Plats de résistance

Asperges et scampis poêlés au pesto de rucola et lait de noix de coco

Brandade

Cannelloni à la sauge, feta et petits pois

Poulet, boulgour et sauce aux carottes au lait de noix de coco

Filets de lapin farcis

Lasagne aux épinards, saumon fumé et herbes fraîches

Moules au vin blanc

Moules au fenouil et au jus d’orange

Pommes de terre au babeurre

Saumon à la sauce à la mangue

Crudités

Crudités de céleri rave, carotte et oeuf

107

Crudité de chou rave, carotte et feta

107

Crudités de betterave rouge, carotte et truite fumée

108

Crudités de chou rouge, pomme et châtaignes

109

Crudité de chou pointu, avocat, basilic et brie

110

Crudités de fenouil et amandes

111

Crudités de chou blanc, carotte, noix et fromage fourmette

112

Crudités de carotte, céleri rave, maquereau fumé et avocat

113

Crudités de carotte, chou pointu, oeuf et thon

113

Potages

Potage de pommes de terre, céleri et saumon

121

Potage au basilic

122

Cappuccino de saumon fumé

122

Cappuccino de concombre

124

Potage de courgette aux épinards et pomme

125

Crème de patate douce et fromage mimolette

125

Potage au curry, pommes et fromage de chèvre

127

Potage à la coriandre

128

Potage au chou romanesco

128

Potage de chou rouge et châtaignes

129

Préparations pour bébés

Purée de chou fleur, petits pois et steak haché

Purée de brocoli, mâches et saumon

Panade de fruits

Purée de carottes, tomate et jambon

Purée de carottes, fenouil et filet de poulet

Purée de patate douce, courgette et filet de poisson blanc

Accompagnements

Purée de pommes de terre et tapenade d’olives vertes

Purée de pommes de terre et brocoli au lait de riz

Compote de fenouil et poivron rouge

Compote d’aubergine, poivron et courgette au pesto de persil

Petits pois à la française

Purée de céleri rave au thym et parmesan

Flans de poireaux aux petits lardons

Risotto d’orzo aux asperges vertes et petits pois

Risotto aux topinambours

Risotto aux betteraves rouges

Soufflés aux carottes

Desserts

Cake aux pommes et aux noix

Cake au quinoa et à la banane

Cake aux flocons de sarrasin

Charlotte au chocolat

Fondant au chocolat

Pudding au chocolat au arrow-root

Tarte au chocolat sans beurre

Flan à la compote de pommes et purée de châtaignes

Gâteau à la purée de pruneaux secs

Gratin d’abricots

Tarte au fromage à la banane

Tarte au fromage et à la confiture de cerises

Bûche de Noël au chocolat

Crumble à la rhubarbe

Tarte au riz

Sabayon à l’Elixir de Roulers

Potage de fraises à l’estragon et Hoegaarden rosé

Tiramisu aux myrtilles

Glaces

Glace au yaourt et fromage de chèvre

Glace au miel et au thym

Glace à la cannelle

Glace au beurre salé

Glace à la lavande

Glace à la pêche

Glace à la rhubarbe

Straciatella de café glacé

Glace au chocolat blanc

Biscuits

Muffins à la banane et aux myrtilles

Petits cœurs de pâte feuilletée

Biscuits au citron et cumin

Petits rouleaux salés de pâte feuilletée

100

Madeleines salées

101

Biscuits au fromage, olives noires et anchois

102

Biscuits à la cuillère

102

Pain d’épice aux noix et aux fruits secs

103

Moelleux à la cannelle et au chocolat

104

Madeleines sucrées

105

Sauces et pesto’s

Sauce dugléré

115

Pesto al genovese

115

Pesto de petits pois et menthe

116

Pesto d’asperges vertes

116

Pesto de persil et graines de tournesol

117

Pesto de fanes de radis, Comté et pignons de pin

117

Pesto de rucola et noix de cajou

119

Sauce au beurre de cacahuètes

119

Plats végétariens

Tarte au millet

131

Muffins au sarrasin, pommes et betteraves rouges

132

Soufflé au quinoa et brocoli

132

Tofu au pesto rouge

133

Risotto au miso, mirin et champignons shiitake

134

Daube de pois chiches

135

Taboulé de millet aux légumes

136

Terrine de courgettes et fromage de chèvre

137

Terrine de lentilles et noix

138

Terrine de lentilles et haricots rouges

139

Cake à la carotte

140

Sommaire tome 3:
126 recettes pour le Thermomix (violet)

Accompagnements

Chou-fleur et aubergine

Croûte pour poisson

Crudités aux carottes et graines de sésames grillées

Légumes au crumble de fromage et flocons d’avoines

Lentilles vertes au vin rouge et lardons

Mousseline de chou-fleur et crème d’amandes

Mousseline de citrouille cendrée

Mousseline de fèves des marais

Pommes de terre au persil

Purée de pommes de terre au chou pointu

Risotto verde

Soufflé aux brocolis

Soufflé de panais

Stoemp de choux de Bruxelles au vin blanc et pruneaux

Stoemp des légumes oubliés

Desserts

Cake anglais

Génoise

Hure de fruits rouges

Kladdkaka

Pudding

Soufflé au Grand Marnier

Soupe de mangue au basilic

Tarte aux cerises et amandes

Tiramisu

Tiramisu à la fraise

Tout chocolat

Garniture pour pain

Confiture de framboises

Confiture de kiwis, bananes et mangues

Lemon curd

Pâte à tartiner à la carotte et tempeh

Purée de châtaignes

Salade de poisson

Salade de viande

Tapenade d’aubergine aux olives et feta

Pains

Biscottes

Ciabatta

Grissini aux herbes italiennes et gros sel

Kanellebullar

Pain à l’italienne

Pain à l’orange et aux abricots secs

Pain au fromage blanc

Pain aux oignons, graines de pavots et mozzarella

Pain aux pommes de terre

Pain sans gluten

Scones

Potages

Gaspacho de concombres

Potage au fenouil et semences d’anis

Potage aux asperges

Potage aux châtaignes

Potage aux lentilles rouges

Potage aux petits pois et lard fumé

Potage de chou-rave

Potage de mais, poivron rouge et chorizo

Potage de potiron, cannelle et orange

Potage de racine persil

Potage de salade romaine et crumble de jambon séché

Sauce

Beurre blanc

Coulis de cresson de fontaines

Harissa

Mayonaise aux herbes fraîches

Sauce Dijonnaise

Sauce Romesco

Trempette à l’estragon

Vinaigrette aux herbes fraîches

Vitello tonatto

Amuse-bouche

Bavarois de roquefort

Beurre de sardines

Fromage de chèvre à la confiture de tomates

Fromage frais à la ciboulette et tomates cerises

Muffins de saumon

Muffins de poivrons rouges et feta

Tapenade d’olives vertes

Tartare de betteraves rouges

Thon mariné, sésame grillé et rucola

Velouté d’épinards et d’avocat

Biscuits

Biscuits à la frangipane

Biscuits au muesli

Biscuits au gingembre

Biscuits de bonbon Napoleon

Brownies sans sucre

Choc croco

Craquelés à l’orange

Friandises et biscuits au beurre de cacahuètes

Gâteaux au chocolat à la confiture de framboise

Gaufres

Truffes aux pruneaux

Tuiles au Parmezan et basilic frais

Entrées

Dôme de ricotta

Lasagne de crêpes

Lasagne de pain

Pâté de jambon

Quiche de poivrons et Gorgonzola

Tartare de thon

Tarte aux poireaux et crabe

Terrine de pommes de terre

Terrine de poulet

Glaces et sorbets

Glace à la banane et aux raisins au rhum

Glace à la noix de coco

Glace à l’amande

Glace au chocolat et pastilles à la menthe

Glace au Toblerone

Glace au yoghurt

Sorbet à la carotte

Sorbet de fromage de chèvre

Sorbet de pamplemousse

Sorbet de tomates

Plats de résistance

Asperges à la flamande

Boulettes au pesto rouge

Cannelloni au cottage cheese et saumon fumé

Filet de porc avec blancs d’œufs et spéculoos

Lasagne

Moules au Nolly Prat, poivron et lait de noix de coco

Rognons au madère

Salade de quinoa, bar braisé, coulis de cresson des fontaines

Scampi zarzuela

Steak tartare

Préparations végétariennes

Chili sin carne

Crêpes aux grains de mais

Galettes au tofu et légumes

Galettes de millet au beurre de cacahuètes

Lentilles vertes à la banane, poivron et coriandre

Pâté de champignons

Salade de quinoa et aubergine

Sauce au tofu

Terrine d’aubergine

Terrine de tomates

Sommaire tome 2:
122 recettes pour le Thermomix (vert)

Potages

Potage de topinambours au lait de noix de coco et ciboulette

Potage d’avocats et crevettes

Potage au chou-fleur et persil

Potage de concombres aux herbes fraîches

Potage aux poivrons rouges

Potage aux panais et persil

Potage à la roquette et petits pois

Spruitjessoep met wortel en spekjes

Potage aux choux de Bruxelles, carottes et petits lardons

Velouté de carottes, lait de noix de coco et coriandre fraîche

Entrées

Potage de petits pois, coquilles Saint- Jacques, crumble de jambon Ganda

Cake au fromage de chèvre

Mi-quiche, mi-omelette

Potage de concombres et brochettes de poissons marinés

Potage d’avocats et roquette, fromage de chèvre pané

Rouleau aux épinards, Boursin et saumon fumé

Tompouce de crabe

Accompagnements

Purée de pommes de terre à l’estragon frais

Purée de brocolis

Champignons à la crème

Poireaux marinés

Tarte aux potirons

Poireaux à la sauce au fromage

Crudités à la mayonnaise

Risotto aux champignons et citron

Risotto aux carottes, céleri Blanc et tomates cerises

Betteraves rouges, pommes et raisins secs

Echalotes aigre-doux

Mousseline de chou-rave

Mousseline de pommes de terre douces et lardons

Croquettes de millet

Millet et chou-fleur

Pot au feu de légumes oubliés

Galettes de pois chiches

Galettes de lentilles vertes

Pâte à tartiner au potiron

Sardinella

Daube de seitan aux champignons

Salade de tofu et brocolis

Omelette de tofu

Confitures

Choco à tartiner à la pâte de noisettes

109

Petit déjeuner santé

109

Confiture de kiwi

110

Confiture de coings

110

Pâte de noisettes

111

Sirop de poires

111

Confiture de rhubarbe et oranges

112

Confiture de groseilles rouges

112

Crème de roquefort

113

Confiture de figues fraîches

113

Boisssons

Boisson à la fraise

115

Apéro poire-Pisang

115

Mojito à la fraise

116

Mojito à la fraise pour enfants

117

Smoothie tropical

117

Smoothie de poires et mandarines

118

Smoothie de raisins blancs, kiwi et cresson de fontaine

118

Sauces

Sauce choron

Sauce hollandaise à l’orange

Ketchup

Sauce au raifort

Sauce au pourpier

Vinaigrette à l’orange

Coulis de tomates

Sauce à l’aigre-doux

Amuse-bouche

Dip à la feta

Guacamole à la Jonagold belge et flétan fumé

Truffes au fromage

Panacotta d’asperges

Panacotta de chou-fleur, ciboulette et caviar de saumon

Pain d’épices au roquefort

Rillettes de saumon

Tapenade de poivrons grillés et feta

Pesto à la thaïlandaise

Muffin au saumon fumé

Plats de résistance

Gratin de chou-fleur aux oeufs, jambon et fromage

Poulet aux pommes, tomates et pain d’épices

Poulet fourré aux abricots et roquefort, gnocchi, sauce au roquefort

Scampi à la sauce tomate et Noilly Prat

Spaghetti à la façon de Floor

Sauce bolognaise

Pot au feu de faon à la sauce au chocolat

Ragoût de marcassin aux carottes et petits pois

Filets de soles et crevettes enrobés de saumon fumé

Galettes de poisson

Filet de poisson, sauce fraîches et brocolis

Pain

Pain à la banane

Pain au basilic, oignons fanes et parmesan

Pain brioche

Pain bis aux raisins secs

Focaccia

Pain au gorgonzola

Pain au potiron

Pain à la farine de riz et quinoa

Pain au yoghourt grec et herbes fraîches

Desserts - Biscuits - Glaces

Tarte aux abricots

Feuilletée aux pommes

Compote de fruits secs, pain d’épices et glacé au spéculoos

Compote de prunes

Crème brûlée

Misérable

Moelleux au chocolat

Cake à l’orange

Rouleau au spéculoos

Glace à la vanille, sabayon au chocolat

Bouchées au chocolat

Petits coeurs au chocolat

Friandises aux dattes

Biscuits au fromage

Kletskoppen

Biscuits aux épices à spéculoos

Macarons

Massepain

100

Meringues

100

Mendiants

101

Sorbet au citron

102

Glace aux noisettes

102

Poire Belle Hélène

104

Sorbet de concombre et carpaccio de coquille Saint-Jacques

105

Sorbet de melon,jambon Ganda et roquette

106

Glacé vanille et 'chokotoff'

106

Glacé à la vanille, figue chaude et coulis d’oranges

107

Sommaire tome 1:
124 recettes pour le Thermomix (orange)

Potages

Velouté d’avocats

Potage aux brocolis

Crème de champignons

Gazpacho d’artichauts

Gazpacho de tomates

Potage au cerfeuil

Potage de céleri-rave, romarin et citron

Potage de potiron, panais et tomates

Potage aux poireaux et coriandre fraîche

Potage de betteraves rouges

Potage au fenouil, pommes et persil plat

Potage aux chicons, Philadelphia et basilic frais

Amuse-bouche

Crème de feta à la ciboulette

Cake surprise

Crème de parmesan

Bouchées au fromage de chèvre et crevettes

Guacamole

Petites bouchées de truite fumée

Fromage aux olives, cornichons, ail et anchois

Pesto de brocolis

Oeufs cocotte aux épinards

Coulis de tomates et son duo de saumon

Salade de thon

Accompagnement

Purée de pommes de terre, brunoise de poireaux et carottes

Purée de pommes de terre

Compote de pommes

Purée de brocolis

Champignons à la grecque

Croquettes aux crevettes

Croquettes au fromage

Koolrabi in witte saus met citroen

Chou-rave sauce au citron

Risotto aux potirons, courgettes et poivrons

Chou rouge

Confiture d’oignons

Stoemp de chou vert et petits lardons

Purée de carottes

Mousseline de céleri-rave

Mousseline de navets

Pain

Pain brun

Pain de seigle

Pain au maïs

Petits pains aux flocons d’avoine

Petits pains blancs aux olives vertes

Petits pains blancs au pecorino et thym

Petits pains blancs aux tomates séchées

Pain au lait

Pain au sucre

Pain aux raisins

Pain au chocolat

Pain sans gluten

Pudding au vieux pain

Confitures

Confiture de fraises et rhubarbe

117

Confiture de fraises et abricots secs

117

Confiture d’abricots

118

Choco à tartiner

118

Kersenconfituur

119

Confiture de cerises

119

Beurre de cacahuètes

120

Confiture de prunes

121

Confiture de rhubarbe et bananes

121

Boissons

Smoothie

123

Milkshake au chocolat

123

Milkshake à la banane et au miel

124

Mojito à la menthe fraîche

125

Smoothie d’avocat

126

Chocolat chaud

127

Sauces

Mayonnaise

Sauce cocktail

Sauce tartare

Vinaigrette

Sauce au yoghourt

Pesto rouge

Salsa verde

Marinade pour scampi

Marinade pour viande

Sauce béchamel

Sauce hollandaise

Sauce béarnaise

Sauce au curry

Coulis de poivrons

Plats de résistance

Petites boulettes, champignons et sauce au citron

Dos de cabillaud, pommes de terre, poireaux et sauce hollandaise

Blanquette de veau aux carottes et courgettes

Poulet, riz, légumes et sauce au curry

Poulet au pesto rouge,jambon fumé, quinoa et sauce tomates

Pâtes, pommes de terre, haricots verts, poireaux et tomates cerises

Pâtes au jambon et sauce au fromage

Quenelles van schelvis en krab met groene kruidensaus

Quenelles d’aiglefin et crabe, sauce verte aux herbes fraîches

Thon à l’italienne

Couscous de poisson

Préparations végétariennes

Porridge

Hummus

Plat unique

Sauce de lentilles rouges

Macaroni végétarien aux légumes et sauce au fromage

Pâte à tartiner aux carottes

Desserts - Biscuits - Glaces

Cake

Mousse au chocolat

Tarte au chocolat

Mousse au citron

Crumble

Tarte à la frangipane

Iles flottantes

101

Iles flottantes à la fraise

101

Riz au lait

102

Sabayon

103

Tarte au Pineau des Charentes

103

Biscuits aux amandes

104

Brownies

105

Hello's

105

Langues de chat

106

Kokosrotsjes

106

Petits rochers à la noix de coco

107

Glacé à la fraise

108

Glacé à la banane

108

Glacé au chocolat

109

Glacé au cuberdon

111

Glacé au café

111

Sorbet à la mangue

113

Sorbet de fruits rouges

113

Glacé au spéculoos

114

Glacé straciatella

114

Glacé à la vanille

115

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